Obsah

• Kroky

Dušený špenát je zdravé jídlo pro každé jídlo. Vaření špenát je jednoduché a rychlé a můžete použít sporák i mikrovlnnou troubu. Jakmile bude hotová, můžete ji okamžitě jíst nebo ji uložit na pozdější dobu, prostě ji neuchovávejte příliš dlouho, aby se nezkazila.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Použití kamna

1. 

   Špenát umyjte a osušte. Před vařením je nezbytné odstranit z něj přítomné pesticidy. Vložte špenát do cedníku nebo do mísy a omyjte ho pod tekoucí vodou.
   • Poté listy osušte pomocí papírové utěrky. Není nutné je úplně sušit, pouze odstraňte přebytečnou vodu.

2. 

   
   
   Nalijte dvě polévkové lžíce vody do středního hrnce. Vyberte si pánev, do které se umytá část špenátu snadno vejde, aby se listy rovnoměrně vařily.
   • Vařte na mírném ohni.
   • Pokud nemůžete najít dostatečně velkou pánev, rozdělte špenát na dvě porce a vařte jednu po druhé.

3. 

   
   
   Vložte špenát do pánve. Vařte, dokud není mírně zvadlý a měkký, což obvykle trvá asi pět minut, a může trvat více či méně v závislosti na množství listů, které vaříte. Jakmile je špenát měkký a lesklý, vypněte teplo.
   • Není třeba pokrýt pánev, aby se vařila, stačí ji promíchat v pánvi pomocí vidličky nebo kleští, aby se listy nepřilepily k sobě.
   • Přeneste špenát do cedníku na salát pomocí perforované lžíce.

4. 

   
   
   Sloužit. Jemně protřepejte odtok přes umyvadlo, abyste odstranili přebytečnou vodu. Pokud chcete, špenát osolte bylinkami a citronem. Dušená špenát je skvělým doprovodem k většině jídel, zejména pokud se podává s trochou masa.
   • Pokud ano, uložte zbytek v lednici.

Metoda 2 ze 3: Použití mikrovlnné trouby

1. 

   Omyjte listy a odstraňte všechny chemické kontaminanty. Umístěte je do cedníku nebo misky a omyjte je pod tekoucí vodou.
   • Potom pomocí papírových ručníků odstraňte přebytečnou vlhkost z listů.

2. 

   Umístěte špenát do misky, která může jít do mikrovlnné trouby. Mělo by být dostatečně velké, aby listy nebyly v nádobě příliš těsné.
   • Pokud nejste schopni pojmout všechny listy na talíři, rozdělte špenát na dvě části.
   • Misku zakryjte samotným víkem nádoby, deskou nebo víkem mikrovlnné trouby.

3. 

   Listy zahřívejte při vysoké síle v intervalech 3 až 7 minut. Pro malé množství špenátu si udělejte tříminutové přestávky; pro větší množství, sedm. Dávejte pozor, abyste zastavili.
   • Až bude připraven, měl by být měkký, mírně zvadlý a jasně zelený.
   • Pokud chcete, z listů jemně odstraňte přebytečnou vlhkost. Špenátovou vodu můžete uložit do jiné mísy a později ji použít v polévce.

4. 

   Sloužit. Kombinujte špenát s masem a podávejte jako přílohu. Uložte, co zbylo v lednici.

Metoda 3 ze 3: Skladování špenátu

1. 

   Skladujte špenát s papírovou utěrkou v plastovém sáčku. Zabalte špenát do papírové ručníky, vložte jej do sáčku (typ zámku se zipem) a uložte do chladničky. Papír absorbuje přebytečnou vlhkost v listech a zabrání dalšímu vadnutí.

2. 

   Skladujte špenát v plastové nádobě. Vložte jej do tupperwaru a přikryjte vrstvou papírových ručníků. Zakryjte nádobu a uložte ji do chladničky, aby byly listy čerstvé.
   • K pohodlnému skladování listů použijte dostatečně velký kontejner. Pokud jsou příliš těsní, budou snadněji vadat.

3. 

   Vyhoďte rozmazlený špenát. Obecně bude špenát trvat asi tři až pět dní v lednici, poté se již nedoporučuje konzumovat.
   • Pokud jsou listy příliš tmavé, rozmazlí se.