Obsah

• Složení
• Kroky
• Tipy
• Varování
• Potřebné materiály

Pokud máte rádi chuť pečeného kuřete, ale nechcete mít s pečením problémy, zkuste připravit pouze ptačí stehna. Tmavé maso má silnou a chutnou chuť a vůně stehen v troubě naplní dům vůní. Podávejte stehna svým oblíbeným kořením a zeleninou v tomto lahodném jídle, které vyžaduje trochu práce. Tento článek obsahuje pokyny, jak připravit pečené stehno se zeleninou, dochucené medovou omáčkou a italskou omáčkou.

Složení

Kuřecí stehno se zeleninou

• Čtyři kuřecí stehna
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nasekaná
• Batáty, společné brambory a
• 4 stroužky mletého česneku
• Sůl a pepř

Kuřecí stehna s česnekem a medem

• Čtyři kuřecí stehna
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 nasekané stroužky česneku
• 1/2 šálku medu
• 1/3 šálku sójové omáčky
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• Sůl a pepř

Kuřecí stehna s italským kořením

• Čtyři kuřecí stehna
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá červená cibule nakrájená na kostky
• 2 nakrájená rajčata
• 4 stroužky česneku
• 1/2 čajové lžičky oregana
• 1/2 čajové lžičky sušeného česneku
• Sůl a pepř

Kroky

Metoda 1 ze 3: Kuřecí stehna se zeleninou

1. 

   
   
   Vyčistěte kuře. Vložte kuřecí stehna pod tekoucí vodu. Nakrájejte volné kousky kůže a tuku. Kuře osušte papírovými ručníky.

2. 

   Umístěte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej.

3. 

   
   
   Smažte kuře. Vložte kousky kuřete do pánve a vařte tři minuty, poté je otočte. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

4. 

   Přidejte cibuli, zeleninu a česnek do pánve. Uspořádejte vše kolem kuřete. Přidejte koření se solí a pepřem a nasaďte víko.

5. 

   
   
   Kuře se zeleninou necháme opéct. Vložte zakrytý kastrol do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut. Sejměte z tepla a odkryjte.

6. 

   Vložte kuře a zeleninu zpět do trouby. Pečte dalších 15 minut, dokud maso není zlaté a zelenina není uvařená.
   • Pokud je to tak, použijte k měření teploty hotového masa teploměr. Maso bude hotové, když bude bílé, ne růžové.

     

   • Kuře podávejte se zeleninou se salátem nebo přílohou podle vašeho výběru.

     

Metoda 2 ze 3: Kuřecí stehna s česnekem a medem

1. 

   Vyčistěte kuře. Vložte kuřecí stehna pod tekoucí vodu. Nakrájejte volné kousky kůže a tuku. Kuře osušte papírovými ručníky.

2. 

   Umístěte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej.

3. 

   Smažte kuře. Vložte kousky kuřete do pánve a vařte tři minuty, poté je otočte. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

4. 

   Pečte kuře. Pánev zakryjte a vložte do trouby. Nechte kuře pečené 30 minut.

5. 

   Připravte si med a česnekový sirup. Zatímco se kuře pečí, položte na sporák na střední teplotu pánev. Přidejte česnek, med, sojovou omáčku a kajenský pepř. Přiveďte k varu a vypněte oheň.

6. 

   Kuře pokapejte omáčkou. Vyjměte kuře z trouby. Nalijte kuřecí maso s medovým sirupem a všechno zakryjte.

7. 

   Vložte kuře zpět do trouby. Vložte nezakrytou pánev zpět do trouby. Nechte kuře pečené dalších 15 minut, nebo dokud kůže není zlatá a křupavá. Podávejte s rýží a zeleninou nebo s jinými pokrmy podle vašeho výběru.

Metoda 3 ze 3: Pečená stehna s italským kořením

1. 

   Vyčistěte kuře. Vložte kuřecí stehna pod tekoucí vodu. Nakrájejte volné kousky kůže a tuku. Kuře osušte papírovými ručníky.

2. 

   Umístěte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej.

3. 

   Smažte kuře. Vložte kousky kuřete do pánve a vařte tři minuty, poté je otočte. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

4. 

   Do kuřete přidejte cibuli, rajče, česnek, oregano a česnek. Dochutíme solí a pepřem.

5. 

   Kuře se zeleninou necháme opéct. Vložte zakrytý kastrol do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut. Sejměte z tepla a odkryjte.

6. 

   Vložte kuře zpět do trouby. Vložte nezakrytou pánev zpět do trouby. Nechte kuře pečené dalších 15 minut, nebo dokud kůže není zlatá a křupavá. Podávejte s česnekovým chlebem a zeleninou nebo jinými pokrmy podle vašeho výběru.

Tipy

• Během procesu vaření se nedotýkejte kuřete. Kousky, které zamícháte, se uvaří, ale nekaramelizují.
• Pokud nemáte kastrol, smažte kuře na pánvi a přeneste na pekáč. Zakryjte hliníkovou fólií a pečte po stanovenou dobu a odstraňte papír pro poslední krok v troubě.
• Aby bylo kuře ostřejší, vložte ho po upečení na pět minut na gril.

Varování

• Křížová kontaminace mezi syrovým a vařeným kuřetem může vést k onemocnění. Před kontaktem s vařeným jídlem si důkladně umyjte ruce, nádobí a misky.

Potřebné materiály

• Špachtle
• kastrol