Obsah

• Ingredience
• Kroky
• Tipy
• Varování
• Nezbytné materiály

Všichni milují těstoviny, ale nikdo nemá rád, aby se polovina hrnců a nádobí v domě zašpinila, jen aby se připravila. S dobrým elektrickým tlakovým vařičem stačí jediné zařízení a asi deset minut, aby se vše připravilo. Jednoduše vložte těstoviny a omáčku do elektrického tlakového hrnce spolu s asi 4 šálky (asi 1 litr) vody. Zavřete kryt a nastavte ruční časovač na čtyři až osm minut. Jakmile pan pípne, otevřete tlakový ventil a vše dobře promíchejte. Večeře bude na stole za kratší dobu, než by se hrnec vody vzal do varu!

Ingredience

• 250 g až 500 g surových těstovin.
• 700 ml omáčky dle vašeho výběru.
• 3 ½ až 4 šálky (800 ml až 1 litr) vody.
• Další ingredience podle vašeho výběru.
• Dehydratované koření (podle chuti).

Kroky

Část 1 ze 3: Přidání složek

1. 

   
   
   Vložte syrové těstoviny do elektrického tlakového hrnce. U tohoto typu pánve nemusíte všechno přesně měřit. Stačí otevřít balíček 500 g vašich oblíbených těstovin a vložit polovinu nebo vše do pánve. V elektrické pánvi můžete použít jakýkoli druh těstovin, ale ty, které mají jednotnější tvar, jako je penne, šnek a fusili, poskytují lepší výsledek.
   • Tenčí těstoviny, jako jsou špagety a andělské vlasy, se mohou držet pohromadě.
   • Protože se jídlo v tlakovém hrnci vaří velmi rychle, je jednodušší připravit celé balení najednou a uložit to, co zbylo v lednici.

2. 

   
   
   Přidejte svou oblíbenou omáčku. Otevřete balíček hotové omáčky a přidejte asi 700 ml na těstoviny. Můžete přidat trochu více či méně, v závislosti na vašem osobním vkusu. Omáčka také dává vlhkost vařit těsto, tak být připravený dělat nutné úpravy množství vody.
   • Pokud zvolíte ředší omáčku, možná nebudete muset přidávat hodně vody. Pokud připravujete recept s omáčkou Alfredo nebo jinými silnějšími možnostmi, použijte normální množství.

3. 

   
   
   Podle chuti přidejte koření. V tomto okamžiku můžete přidat špetku soli, česneku, oregana, bazalky nebo jakékoli jiné byliny a koření dle vašeho výběru, aby byla večeře ještě chutnější. Preferujte koření, která odpovídají chuti jídla.
   • Pokud přesně nevíte, jaké množství koření je třeba použít, začněte s každou (asi ½ čajové lžičky) každého a v případě potřeby přidejte další.

4. 

   Zakryjte ingredience vodou. Obecně postačí 3 500 šálků na 4 šálky vody na 500 g těsta. Důležité je, že těsto je zcela zakryté. Pokud v pánvi není dostatek kapaliny, může být surová.
   • Obecně je dobré použít asi 1 šálek (240 ml) vody na každých 100 g těsta.
   • Pokud je těsto příliš vlhké, můžete přebytečnou tekutinu vypustit později.

Část 2 ze 3: Vaření těsta

1. 

   Elektrický tlakový vařič zakryjte a utěsněte. Nasaďte víko na pánev a poté jej otáčejte ve směru hodinových ručiček, dokud nebude pevně zajištěno. Před uvedením nádoby do provozu zkontrolujte, zda je malý kulatý ventil, který uvolňuje tlak, zcela uzavřený.
   • Připojte hrnec do nejbližší zásuvky. Je dobré být kolem!
   • Elektrický tlakový vařič je zodpovědný za uvolnění nebo udržení tepla v závislosti na poloze, ve které je. Pokud je to otevřené, těstoviny se nebudou správně vařit.

2. 

   Zvolte režim „tlakového vaření“. Zkontrolujte, zda je pánev nastavena na „nejvyšší“ nastavení. Tato úprava zajišťuje, že těsto má správnou strukturu.
   • Elektrický tlakový vařič kombinuje teplo s tlakem pro vaření jídla za kratší dobu než při použití tradičního nádobí.

3. 

   Nastavte časovač na čtyři nebo osm minut. Ručně vyberte požadovaný čas vaření stisknutím tlačítka „+“, dokud nedosáhnete požadovaného čísla. Zahřátí tlakového hrnce trvá několik minut. Jakmile dosáhne požadovaného tlaku, časovač začne odpočítávat.
   • Pokud připravujete jednoduchý recept na těstoviny a omáčku, stačí čtyři nebo pět minut na to, abyste vše rovnoměrně uvařili. U větších receptů s mnoha ingrediencemi, jako je maso a zelenina, budete možná muset naplánovat osm minut.

4. 

   Počkejte, až se těsto vaří po stanovenou dobu. Dokončete přípravu zbytku jídla nebo využijte šanci stát vzhůru nohama a zaslouženě si odpočinout. Není třeba čekat dlouho: po dokončení nastavení stolu bude večeře hotová!
   • Během provozu elektrického tlakového hrnce se nedotýkejte víka nebo ventilu.
   • Po dokončení vaření se tento typ pánve automaticky vypne. Až pípne, budeš vědět, že je po všem.

5. 

   Uvolněte tlakový ventil. Vyhledejte kruhový ventil na horní straně krytu a prstem jej pomalu otáčejte proti směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví. Tím se uvolní nahromaděná pára. Když je ventil otevřený, zůstaňte v bezpečné vzdálenosti od pánve.
   • Pokud se bojíte manipulovat s ventilem, položte na něj složenou rukavici nebo utěrku, abyste si chránili ruku před teplem.

Část 3 ze 3: Vypouštění a podávání nudlí

1. 

   Sejměte víko z elektrické pánve. Chcete-li jej odemknout, uchopte držadlo a otočte kryt proti směru hodinových ručiček. Opatrně jej zvedněte, protože obsah bude velmi horký. Umístěte kryt na rovný, tepelně odolný povrch.
   • Rukojeť víka je vyrobena z tlustého plastu, což znamená, že s ní lze bezpečně manipulovat, aniž byste museli nosit rukavice.

2. 

   Vypusťte přebytečnou tekutinu. Pokud jste omylem přidali příliš mnoho vody, těstoviny se mohou proměnit v polévku. Přeneste obsah pánve na servírovací misku a mírně ji naklopte přes dřez, aby přebytečná tekutina mohla vytéct. Další možností je použít štěrbinovou lžíci k odstranění těstovin z pánve a ponechat v ní nadbytek vývaru.
   • Trocha více tekutiny neovlivňuje chuť ani strukturu jídla.
   • Testujte různé měrné jednotky, dokud nezískáte tu nejlepší. Nezapomeňte si zapsat proporce své preference, abyste příště mohli připravit své oblíbené jídlo.

3. 

   Těstoviny dobře promíchejte. Míchejte všechny ingredience, dokud nejsou dobře rozloženy. Zamíchejte dno a uvolněte lepkavé ingredience a lžičkou uvolněte lepkavé těstoviny.
   • Pokud těstoviny vypadají nedostatečně vařené nebo pokud je omáčka příliš silná, zapněte pánev na další minutu nebo dvě.
   • Dobré promíchání také pomáhá včleňovat malá množství kapaliny, která se usadila na dně pánve.

4. 

   Vychutnejte si těstoviny ještě horké. Před podáváním přidejte trochu strouhaného parmezánu a nakrájejte plátek křupavého česnekového chleba na dokončení jídla. Pro jemnější dotek zkuste těstoviny servírovat se salátem ze zelených listů nebo míchané zeleniny. S uloženým časem si můžete připravit několik dalších lahodných příloh!
   • Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsném obalu v chladničce. Těstoviny mohou trvat tři až pět dní.

Tipy

• Elektrický tlakový vařič je perfektním zařízením k přípravě vašich oblíbených receptů na těstoviny za rušných nocí a v případě, že jste mimo čas.
• Pokud chcete připravit menší množství těstovin, nezapomeňte proporcionálně snížit všechny ingredience.
• Do elektrického tlakového hrnce je nutné vložit nejméně ½ šálku vody tak, aby bylo dosaženo správné úrovně tlaku.
• Po večeři očistěte vnitřek pánve tak, že uvolníte část mýdlem a vodou. Vnější stranu je třeba čistit navlhčeným hadříkem.

Varování

• Pokud je elektrický tlakový vařič zapnutý, nedržte je ani příliš blízko. Vyhněte se nehodám a popáleninám!

Nezbytné materiály

• Elektrický tlakový vařič.
• Odměrky a lžíce.
• Lžíce.
• Servírovací talíř.
• Rukavice nebo utěrka.