Obsah

• Složení
• Kroky
• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Věci, které budete potřebovat

Ostatní sekce

Tyto roztomilé soví sušenky jsou ideální pro Halloween nebo párty na téma Harry Potter. K tomu můžete použít jakýkoli cukroví, včetně základního receptu zde uvedeného.

Složení

Cukrové sušenky

• 3 šálky (375 g) univerzální mouky
• 1 lžička (5 ml) prášku do pečiva
• 1 šálek (227 g) nesoleného másla, změkčeného
• 1 šálek (200 g) krystalového cukru
• 1 velké vejce
• ½ lžičky (2,5 ml) soli
• 1 polévková lžíce (15 ml) mléka
• 1 lžička (5 ml) vanilkového extraktu

Royal Icing

• Dva střední vaječné bílky
• 3 šálky (376 gramů) moučkového cukru
• 2 lžičky (10 ml) citronové šťávy
• Několik barev námrazy (žlutá pro zobák, barva podle vašeho výběru pro peří)
• Candy oči

Kroky

Část 1 ze 3: Vytváření tvaru sovy

1. Hledejte řezačky na sovy nebo tulipány. Vyřezávače cookie ve tvaru sovy existují, ale není snadné je najít. Vyřezávače tulipánových cookie jsou mnohem běžnější a jejich tři špičaté okvětní lístky vypadají jako sovy a chomáčky uší. Hledejte je v nejbližším obchodě s pekařskými potřebami, řemeslném obchodě nebo obchodním domě.
   • Frézy ve tvaru srdce vytvářejí stylizovanější tvar sovy.
2. Místo toho vyrábějte sovy z kulatých předmětů. Nejlépe fungují vykrajovátka na vajíčka nebo ovál, ale můžete použít vajíčko, vykrajovátko na sušenky nebo kulaté vykrajovátko. Můžete dokonce odříznout horní část kovové plechovky a důkladně ji vyčistit. Jakmile si vyberete nástroj, který jste si vybrali, udělejte dvě sovy najednou následujícím způsobem:
   • Na vyválené těsto vtlačte jeden ovál nebo kruh.
   • Stiskněte druhý ovál nebo kruh překrývající první o malé množství. Pokud používáte oválný nebo vejcovitý nůž, překrývejte oba menší konce.
   • Odstraňte malý kousek těsta způsobený překrytím. Nyní máte dvě sovy, každá se dvěma špičatými ušima.
3. Vytvořte si vlastní řezačku cookie. Ostatní metody jsou v pořádku, ale dokáží vystihnout podstatu ideální sovy? Pokud máte vysoké standardy nebo škubající řemeslné prsty, připravte si vykrajovátka na cukrovinky z hliníkové lasagne. Přečtěte si úplné pokyny nebo postupujte podle rychlé verze zde:
   • Ze spodní části pánve vyřízněte dlouhý proužek široký nejméně 2,5 cm.
   • Sledujte tvar sovy na kousku papíru.
   • Ohněte lištu a vytvarujte ji do tvaru svého designu.
   • Uzavřete řezačku cookie sponkami nebo silným lepidlem.
   • Pilujte drsné hrany.

Část 2 ze 3: Pečení cookies

1. Krém máslo a cukr. Maslo šlehejte, dokud nebude měkké a světlejší.Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud významně nenaroste na objemu.
2. Rozšlehejte vejce a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
3. Smíchejte suché přísady při nízké rychlosti. Postupně přidávejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Beat na nízké rychlosti, dokud se dobře nespojí. Pravidelně škrábejte po straně mísy.
4. Těsto dejte do chladu. Těsto poklepejte do velkého tlustého obdélníku a zabalte jej do plastové fólie. Chladnička po dobu nejméně 20 minut nebo až 2 hodin. Tím se těsto snáze vyválí a tvaruje.
5. Předehřejte troubu. Nastavte ji na 375 ° F (190 ° C). Přesuňte jeden rošt do horní polohy a jeden do spodní části.
6. Vyvařte těsto. Posypte čistý povrch práškovým cukrem, aby se nelepil. Těsto rozbalte na tloušťku ¼ (6 mm).
7. Vystřihněte tvar sovy. Pomocí jedné z výše popsaných metod vyřízněte tvar sovy. Odstraňte extra těsto mezi tvary sov. Toto znovu vyvařte, vyřízněte další sovy a opakujte, dokud nebude použito celé těsto.
8. Pečte cookies. Položte sušenky na nemastný plech, případně potažený pergamenovým papírem. Pečte asi 10 minut nebo dokud sušenky nejsou světle hnědé. Nechejte pár minut sedět a poté přeneste do drátěného stojanu pro chlazení. Před zdobením nechte úplně vychladnout.

Část 3 ze 3: Zdobení cookies

1. Udělejte královskou polevu. Královská poleva zasychá do tvrdé neprůhledné skořápky. Díky těmto vlastnostem je vynikající pro zdobení cookies, ale může to chvíli trvat, než se to napraví. Vytvořte hustou polevu pomocí tohoto úplného průvodce nebo postupujte podle těchto krátkých pokynů:
   • Mixovací misku a mixér otřete citronovou šťávou.
   • Vyšlehejte dva středně velké vaječné bílky do pěny.
   • Postupně přidávejte 3 šálky (376 gramů) moučkového cukru a rychle šlehejte, dokud se nespojí.
   • Šlehejte a přidávejte 2 lžičky (10 ml) citronové šťávy a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
2. Polevu rozdělte na několik částí. Budete chtít několik barev polevy, které by zdobily vaše sovy. Rozdělte polevu na tři nebo čtyři misky nebo na různé barvy, které byste chtěli použít.
   • Pokud plánujete použití polevy k výrobě očí, odložte si další dva malé šálky, abyste vytvořili bílou a černou polevu.
   • Pravděpodobně budete chtít malý šálek žluté polevy, abyste vytvořili zobák.
3. Vybarvěte každou misku polevy. Můžete míchat běžné potravinářské barvivo, ale může to trvat překvapivě mnoho kapek. Pasta nebo prášková barva polevy vytvoří živější barvu bez ztenčení polevy. Ponořte párátko do barvy polevy skrz fóliové víko a poté vmíchejte hrot do polevy. Podle potřeby opakujte, vždy použijte nové párátko.
   • Pokud je vaše poleva vodnatá, přidejte do ní více moučkového cukru.
4. Vyrobte si potrubí. Potrubní vaky umožňují rovnoměrné, kontrolované zdobení. Pokud ji ještě nemáte, vyrobte si ji sami z uzavíratelného plastového sáčku nebo ze čtverce pergamenového papíru. Nalijte dvě nebo tři lžíce polevy do sáčku a zbytek nechejte v misce. Zmáčkněte jej dolů ke špičce, abyste mohli polevu protáhnout otvorem ve špičce.
   • Pro každou barvu polevy použijte čistý potrubí.
   • Pokud jste nikdy předtím nezačali polevou, nejprve si zacvičte na talíři.
5. Zvažte vzor peří. Tento vzor můžete vyrobit pouze s jedním sáčkem polevy. Pipe řadu teček na těle sovy, blízko okraje. Pomocí nože na máslo přetáhněte střed každé tečky směrem ke středu sušenky. Opakujte s dalšími řadami teček a vytvořte vzor překrývajícího se „peří“.
6. Místo toho ohraničte potrubí na cookie. V následujících několika krocích vám ukážeme, jak vytvořit jednobarevný soubor cookie. To je jednodušší než peří dekorace, ale vyžaduje více času a pár pytlů polevy. Začněte tím, že kolem každého souboru cookie vytvoříte kompletní obrys bez mezer. První ohraničení by mělo dokončit nastavení v době, kdy je odeslán poslední soubor cookie.
7. Tenká poleva. Smíchejte trochu vody nebo mléka, aby se poleva ztenčila. To funguje nejlépe, pokud používáte stříkací láhev. Poleva je hotová, když z vidličky kape do dlouhých řetězců.
8. Zaplavte sušenky ztenčenou polevou. Naneste tenčí polevu do středu vašich cookies. Poleva by měla proudit přes cookie a zastavit se na tvrdém vnějším okraji. Tato technika vytváří působivě hladké a živé soubory cookie.
   • Použijte polevu stejné barvy jako okraj, aby byl okraj neviditelný.
9. Přidejte oči a zobák. Přidání sladkých očí je nejjednodušší možností, ale místo toho můžete použít polevu. Použijte svou silnou polevu a dýmku tečkujte bílou polevou, doplněnou tečkou černé polevou. Chcete-li vytvořit zobák, nakreslete krátký trojúhelník se žlutou polevou.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Polevový cukr se v některých oblastech nazývá cukrářský cukr nebo práškový cukr.

Věci, které budete potřebovat

• Vykrajovátka na sovy nebo tulipány nebo prsten na vejce nebo hliníková lasagna a nůžky
• Několik misek a šálků
• Potrubní vak, pergamenový papír nebo plastový sáček
• Odměrky a odměrky
• Pečící papír
• Trouba
• Plastový obal

Každý den na wikiHow tvrdě pracujeme, abychom vám poskytli přístup k instrukcím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to udrží v bezpečí, zdravější, nebo vám zlepší pohodu. Uprostřed současné zdravotní a ekonomické krize, kdy se svět dramaticky mění a my se všichni učíme a přizpůsobujeme se změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku instruktážního obsahu s miliony lidí po celém světě. Zvažte, prosím, přispět na wikiHow ještě dnes.