Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varování
• Nezbytné materiály

Bez ohledu na to, zda jíte toast nebo jej používáte k výrobě oblíbeného ořechového koláče, je třeba pekanové ořechy před použitím oloupat a očistit. Od níže uvedeného kroku 1 budete mít podrobné pokyny, jak extrahovat jejich obsah odstraněním odolných obalů.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Příprava pekanových ořechů

1. 

   Pěstujte pekanové ořechy bez skořápky. Vyberte si uniformy co do velikosti a tvaru, které jsou v rukou těžké. Typy Stuart nebo Moneymaker jsou běžné a oblíbené.

2. 

   
   
   Oddělte ořechy. Analyzujte pekanové ořechy a zahoďte je trhlinami nebo děrami, které se zdají být mnohem lehčí než ostatní nebo které při otřesech vydávají hluk. Pravděpodobně jsou rozmazlení.

3. 

   Přemýšlejte o vaření pekanových ořechů. Odborníci z pekanů říkají, že vaření před rozlomením pomáhá změkčit skořápky.
   • V ústech sporáku uvařte velkou sklenici vody. Opatrně vložte ořechy do vody a na 10 až 15 minut ho zapalte. Odstraňte vodu a nechte ji vychladnout, než ji rozbijete.
   • Alternativou je umístit sklenici vody a dvě sklenice pekanových ořechů do mísy (kterou lze umístit do mikrovlnné trouby) a zahřát na vysokou teplotu po dobu 5 až 6 minut.

4. 

   
   
   Najděte místo, kde budete loupat. Tento úkol může způsobit dobrý nepořádek, protože kousky kůry mohou létat všude. Dobrým nápadem je dělat to venku, minimalizovat potřebu velkého čištění.

Metoda 2 ze 3: Lámání a loupání pekanů

1. 

   Použijte louskáček. Univerzální nástroj (který láme normální ořechy) lze použít k rozbití skořápek pekanových ořechů.
   • Matici vložte mezi ramena louskáčky a opatrně stiskněte, dokud neuslyšíte praskavý zvuk. Nestláčejte příliš pevně, protože by se obsah mohl poškodit.
   • Otočte matici mezi rameny nástroje a znovu ji utáhněte. Pokračujte v otáčení a mačkání celé délky pekanového ořechu, dokud není slupka dostatečně měkká, aby mohla být odstraněna.

2. 

   
   
   Použijte boční frézu a kleště. To je další dobrý způsob loupání ořechů.
   • Vezměte boční frézu a použijte ji k oříznutí obou špičatých stran pekanové slupky a nalití do misky.
   • Pak si vezměte kleště (jakýkoli typ udělá) a umístěte matici mezi každé rameno, opatrně ji popraskejte kolem středu skořepiny, otáčejte a postupně ji rozbíjejte, až skořápka vyjde.

3. 

   Pro pekanové ořechy použijte speciální jistič. Pokud potřebujete loupat mnoho pekanů, vyplatí se investovat do crackerů tohoto typu ořechů, který má velmi odlišný vzhled, poskytuje větší podporu a vyvíjí větší tlak, aby praskl skořápkou.
   • Tyto nástroje usnadní a zefektivní proces klování, aniž by došlo k poškození obsahu ořechů.
   • Ačkoli většina sušenek ořechů je provozována ručně, je možné zakoupit motorové pekanové ořechové louskáčky, aby je bylo možno rychleji loupat.

4. 

   Zmáčkněte dvě ořechy dohromady. Pokud nemáte žádné nástroje pro rozbití skořápek, lze tuto metodu použít.
   • Udělejte to tak, že vezmete dvě ořechy a položíte je do jedné ruky. Uzavřete jej pevně a přitlačte jeden pekanový ořech k druhému tak dlouho, dokud nebude jedna ze skořápek dostatečně prasklá, aby byla odstraněna.

5. 

   Použijte kladivo. Jednou z nejjednodušších metod prolomení slupek pekanových ořechů je použití kladiva a tvrdého povrchu.
   • Položte jej na pevný, pevný povrch a udeřte maticí kladivem. Možná budete muset otočit a zasáhnout další body na skořápce, aby to prasklo. Sledujte své prsty!
   • Přestože jde o rychlou metodu, má tendenci narušovat obsah ořechů a zanechávat pekanové ořechy fragmentované. Pokud chcete celé kusy, je lepší použít jiný způsob.

6. 

   Odstraňte obsah skořepiny. Po popraskání matice pomocí jedné z výše uvedených metod bude nutné pečlivě odstranit pekanové ořechy z vnitřku zlomené skořápky a udržovat je tak neporušené, jak je to možné.
   • Použijte prsty nebo malé kleště k odstranění skořepiny z jedné poloviny matice. Poté sejměte ostrý předmět a odstraňte kousky slupky z pekanových ořechů.
   • Ideální je odstranit tento typ ořechů ve dvou celých „polovinách“, ale není problém, pokud se zlomí - lze použít jakoukoli část, která uvízne uvnitř zlomené skořápky.

Metoda 3 ze 3: Čištění a skladování pekanových ořechů

1. 

   Vyčistěte zbytky slupky. K odstranění kousků obsahu odebraných z ořechů, které stále obsahují části skořápky, použijte párátko nebo dokonce delší fragment slupky z pekanového ořechu. I malá část tohoto materiálu může zanechat velmi hořkou chuť v ústech osoby, která konzumuje pekanový ořech.

2. 

   Matice nechte 24 hodin v otevřené nádobě nebo sítku. To jim umožní uschnout a vyzrát, při konzumaci lépe chutnat.

3. 

   Skladujte pekanové ořechy v uzavřené nádobě. Po zrání by měly být ořechy umístěny v uzavřené nádobě a uloženy v chladném a suchém prostředí. Trvají asi týden, pokud jsou ponechány v kuchyni, několik týdnů v lednici a až rok v mrazničce.

Tipy

• Uložte pekanové ořechy na chráněných místech, protože veverky a další hlodavci se mohou pokusit ukrást z místa skladování, pokud najdou příležitost.
• Vyberte ořechy vhodné pro zamýšlené použití. Každý může dát jiný výsledek, měnící se v množství oleje, snadnosti loupání, množství produktu a příchuti.

Varování

• Při praskání matic mechanickým zařízením mohou kousky skořepiny létat všude; proto se doporučuje používat ochranu očí.

Nezbytné materiály

• Pekanové ořechy
• Louskáček, kladivo nebo kleště
• Kontejner pro oddělení ořechů a skořápky