Obsah

• Kroky
• Tipy

Data rostou na dlaních data a je obtížné je sklízet, protože tyto stromy mohou dosáhnout 23 metrů nebo více. Při sklizni dávejte pozor na hnědé a zralé ovoce. Pokud je strom velký, budete muset vyšplhat, abyste dostali data. Po sklizni je uložte do chladničky nebo mrazničky, aby vydržely déle.

Kroky

Část 1 ze 3: Zjištění, zda jsou plody zralé

1. 

   Hledejte měkké hnědé ovoce. Data jsou zralá, když se začnou měnit na hnědou, a stávají se měkčí, když se dotknou. Jakmile uvidíte tyto příznaky, je čas vybrat zralé plody.
   • Když jsou data velmi mladá, jejich barva je zelená. Když začnou zrát, změní barvu na růžovou nebo oranžovou.
   • Data dozrávají po sklizni, takže pokud ptáci jedí ovoce, sklízí je předem, aby se neztratili.
   • Můžete také položit síťové sáčky na ovoce, aby je ptáci nemohli jíst.

2. 

   
   
   Zjistěte, zda jsou „pomačkané“. Jak data dozrávají, začnou se vrásnit a vypadat jako velká rozinky. Když hledáte zralá rande, podívejte se, jestli nejsou zmačkaná.

3. 

   Podívejte se na zralá data během jejich sezóny. Tyto plody dozrávají v různých časech, aby se zvýšila částka sklizně, prohlédněte si strom alespoň jednou týdně zralá data.
   • Dávejte pozor na oranžové růže, protože dozrají během jednoho týdne.

Část 2 ze 3: Data sklizně

1. 

   
   
   Vylezte na strom. Data rostou blízko vrcholu stromu, pod listy. Držte se pouzder ve tvaru trojúhelníku a používejte rukavice k ochraně vašich rukou. Mnoho sběratelů rázů vyšplhá na strom naboso, ale pokud na to nejste zvyklí, raději ne. Oblečte si boty, které vám umožní bezpečně stoupat.
   • Elektronické výtahy jsou také možností pro prohlížení a sklizeň dat, aniž byste museli lézt na strom. Výtah také usnadňuje přístup k ovocům, protože jsou zavěšeny mimo datlovou dlaň.

2. 

   
   
   Zvažte použití pásu a šňůrky na šplhání po stromě. Chraňte se při lezení na strom pomocí pásu a šňůrky. Dlaně s daty jsou velmi vysoké a toto zařízení zabraňuje pádu. Je to velmi podobné jako u horolezců, rozdíl spočívá v tom, že místo elastické dynamiky použijete statické lano.
   • Uzel postroje vytváří tření a drží osobu v případě, že začne padat.
   • Také si oblékněte helmu horolezce. Tento produkt najdete v obchodech se sportovním zbožím.
   • Obecně platí, že pásy a šňůry na šplhání po stromech mají více sedadel a čalounění než horolezectví, protože osoba tráví na zařízení více času než horolezci.

3. 

   Opatrně vytáhněte datum sklizně. Zralá data snadno vyjdou z úchytů. Sklizeň jeden po druhém, aby nedošlo k poškození ovoce se snaží chytit několik najednou.
   • V sezóně několikrát prohlédněte datum a sklízejte zralé plody.
   • Pokud nemáte výtah, možná budete muset sklízet větve před sklizní.
   • Některá data, zejména ta, která jsou považována za „měkká“, jsou velmi křehká a nelze je hodit do tašky. Budete je muset jemně vložit do hrnce. Jednou z nich je například odrůda Medjool.

4. 

   Větev odeberte, když je většina dat zralá. Na konci sezóny zrají všechny plody a je snazší oříznout větev a sklízet plody na zemi.
   • Pro odříznutí větve vezměte ostrý nůž nebo mačetu a položte ji na základnu, kde se spojí se zbytkem stromu. Při řezání přidržte větev a potom ji spusťte směrem k zemi.

5. 

   Nechte data dokončit zrání na slunci. Umístěte růžově žlutá data na plachtu na slunci. Nechte je tam, dokud nejsou hnědé a měkčí, tedy zralé.
   • Pokud se obáváte ptáků, zakryjte ovoce lehkou sítí.
   • Vložte data do hnědého papírového sáčku, aby byly žluté, pokud chcete.

6. 

   Ovoce umýt a zmrazit nejméně 24 hodin. Jakmile odstraníte data ze stromu, umyjte je a odstraňte veškerou nečistotu.Nechte je zaschnout, aniž by jeden položili na sebe, jemně je vložte do hrnce a zmrazte na 24 hodin.
   • Mrazák zabíjí bakterie, které mohou být na ovoci.

Část 3 ze 3: Dodržování dat

1. 

   Nechte data ochladit na pokojovou teplotu po dobu několika dní. Čerstvá data, stejně jako data z odrůdy Bahri, se mírně liší od dat dehydratovaných. Můžete je nechat několik hodin při pokojové teplotě, ale během této doby dozrají více.
   • Data jsou považována za sušené ovoce, ale jsou již sklizena tímto způsobem a nepodléhají dehydrataci.

2. 

   Uchovávejte data v lednici až měsíc. Mohou být uchovávány ve vzduchotěsných nádobách v lednici a zůstanou touto chutí asi 30 dní. Poté budou stále jedlé, ale chuť nebude tak dobrá.
   • Air je nepřátelem číslo jedna. Umístěte na ně vrstvu tenkého plastu, pokud v hrnci zůstalo místo.

3. 

   Zmrazte data až na jeden rok. Toto ovoce vydrží mnohem déle, když je uchováváno v mrazáku. Před vložením do mrazničky je vložte do plastových sáčků se zipy a nasajte co nejvíce vzduchu.
   • Rozmrazte data vyjmutím z mrazničky několik hodin před použitím.
   • Dalším způsobem, jak rozmrazit, je dát je do teplé vody na 30 minut.

Tipy

• Jezte čistá data nebo připravte pyré a použijte k oslazení dalších potravin.
• Před jídlem důkladně umyjte veškeré ovoce.