• Ve Spojených státech mají lidé velmi rádi hnědý cukr.
• Tady v Brazílii používáme rafinovaný cukr.
• K nahrazení cukru můžete použít 30 až 60 ml sirupu ze stejných dílů cukru a vody.

Část 2 ze 2: Experimentování s jinými příchutěmi

1. 

   
   
   Zkuste jiný druh alkoholického nápoje. Skutečná caipirinha je samozřejmě vyrobena z cachaçy, ale existuje mnoho dalších možností. Co takhle vyzkoušet některou z následujících možností:
   • K vytvoření caipiroscy použijte vodku. V takovém případě se nemusíte omezovat pouze na citron. Můžete použít několik dalších druhů ovoce.
   • Pokud chcete vyzkoušet caipiríssima, použijte bílý rum. Rum se také vyrábí na bázi cukru, stejně jako cachaça (ale pochází z melasy a ne z cukrové třtiny), a vyrábí velmi podobný nápoj. Protože chuť rumu je jednodušší, bude se lépe kombinovat s vybraným ovocem.
   • A co caipisaque? Tip je postupovat podle tradičního receptu, který kvůli sobě vyměňuje pouze cachaçu. Pokud toho ve věci ovoce vymyslíte příliš, nápoj ztratí svou chuť.

2. 

   
   
   Vyměňte citron nebo přidejte další ovoce dohromady. Téměř všechny druhy ovoce jsou chutné s caipirinhou. Vyberte si ovoce sezóny nebo to, které se vám hodně líbí. Zde je několik tipů:
   • Mandarinka: citron nahraďte polovinou mandarinky.
   • Jahoda: citron nahraďte 4 nebo 5 jahodami.
   • Mučenka: vyměňte citron za toto ovoce. Tip je použít 1 malou (nebo napůl velkou) mučenku a seškrábnout veškerou dužinu do sklenice.
   • Granátové jablko: přidejte 4 čajové lžičky semen granátového jablka do caipirinhy vyrobené ze 2 plátků citronu. Před přidáním cachaça obě ovoce dobře promíchejte s cukrem.
   • Meloun: smíchejte 1 šálek melounu (bez semen) v mixéru a vložte jej do caipirinhy spolu s cachaçou.
   • Hroznový: rozdrťte 7 vykostěných hroznů spolu se 2 plátky citronu a cukrem.
   • Kiwi: oloupejte a nasekejte kiwi a přidejte k caipirinha vyrobené z poloviny citronu. Před přidáním cachaça obě ovoce dobře promíchejte s cukrem.
   • Ananas: v tradičním receptu přidejte 2 lžíce nasekaného ananasu spolu s cachaçou.
   • Malina: rozdrťte 6 bobulí spolu s citronem a cukrem.
   • Kinkan Orange: použijte 5 pomerančů a rozmačkejte je spolu s citronem a cukrem.
   • Guava: pro přípravu guava caipirinha smíchejte 100 ml guava šťávy se 2 čajovými lžičkami kondenzovaného mléka. Poté přidejte cachaçu a led. Nemusíte dávat cukr, protože nápoj je již sladký.

3. 

   Vyměňte cukr. Ve Spojených státech je preferován hnědý cukr. Tady v Brazílii už používáme ten rafinovaný. Existuje však několik dalších možností pro sladění caipirinhy.
   • Med: vyměňte cukr za 30 g medu.
   • Javorový sirup: vyměňte cukr za 1 1/2 čajové lžičky tohoto sirupu.
   • Agáve: místo cukru použijte 1 čajovou lžičku.

4. 

   Použijte ochucenou cachaçu. Tento tip je skvělý k dalšímu zvýraznění chuti vybraného ovoce. Chcete-li si tento druh cachaçy připravit doma, vložte nápoj i ovoce do nádoby (nepoužívejte originální láhev). Zakryjte a nechte stát 24 až 72 hodin. Poté prosít a umístit do původní láhve cachaça. Zde je několik tipů:
   • Ananas cachaça: oloupejte a nakrájejte celý ananas. Poté přikryjte obsahem láhve cachaça.
   • Malinová cachaça: použijte 3 1/2 šálku maliny na každý litr nápoje.
   • Jahodová cachaça: použijte 3 šálky ovoce na litr alkoholu.
   • Pikantní cachaça: na každý litr cachaçy použijte 1 papriku Anaheim a 3 papriky Serrano. Tato příchuť se velmi dobře kombinuje s caipirinhou z okurky, cukru a citronu.